درس تعريف انزيم الاميليز في مادة العلوم

درس تعريف انزيم الاميليز في مادة العلوم

درس تعريف انزيم الاميليز في مادة العلوم

يتكوّن جسم الإنسان من أجهزة معقّدة
متكاملة في وظيفتها ، و جسم
الإنسان معجزة ربانية لإنّه كل عضو
في جسم الإنسان يقوم بوظيفته بأكمل

وجه ، و أحياناً يتعرض العضو إلى
إعتداء أو تعب بسبب المرض مما يؤدي
إلى خلل في وظيفته و يتطلب التدخل
الفوري في العلاج ، و من بين الأعضاء

الهامّة في جسم الإنسان هو البنكرياس
و هو ذلك العضو الذي يضبط و يفرز
الإنزيمات اللازمة للجسم و أهمها الأنزيمات
المسؤولة عن السكر في الجسم ، و من

بين الأنزيمات التي يفرزها البنكرياس
هو انزيم الاميليز . لكن ما هو انزيم
الاميليز و ما عمله في جسم الإنسان ؟

تعريف أنزيم الأميليز

هو أحد الأنزيمات التي تنتج في
البنكرياس و المسؤولة بشكل كبير
عن هضم الكربوهيدرات في الجسم ،
و أنزيم الاميليز يتواجد في الغدد

اللعابية حتى يقوم بهضم الطعام
لأن الفم يعتبر المكان الأول الذي
يتم فيه هضم الكربوهيدرات و من
ثم الأمعاء الدقيقة التي تقوم

أيضاً بهضم المواد الكربوهيدراتية .
عادة يقوم البنكرياس بإفراز كمية
معتدلة من أنزيم الأميليز حيث يتواجد
على شكل لعاب في الفم و على شكل

أنزيم في الدم ، و لكن يتأثر إفراز
الأنزيم إذا كان هناك خللاً في
البنكرياس حيث تنقص كمية أو تزيد
عن الحد الطبيعي .

وظيفة أنزيم الأميليز

إنّ مبدأ عمل أنزيم الأميليز بسيط
جداً فهو تحويل الكربوهيدرات و
النشويات إلى سكر الجلوكوز المفيد
في تغذية الجسم ، و هذه العملية

تبدأ من الفم من اللعاب الذي يحتوي
على هذا الإنزيم يتم هضم الكربوهيدرات
و تحويلها إلى غلوكوز و نذكر هذا
الإنزيم لا ينشط إلى في وسط قلوي فقط

بعيداً عن الحموضة ، و بعد الطعام يصل
و يمر بالعديد من الأعضاء مثل المعدة
ذات الوسط الحمضي يتوقف هضم المواد
ثم تصل إلى الأمعاء الدقيقة ذات الوسط

القلوي و القاعدي و يتعرض الطعام إلى
عملية هضم أخرى بفضل أنزيم الاميليز
الذي يفرزه البنكرياس و يتم هضم جديد
للمادة الغذائية و يتم تحويل السكريات

التي أنتجتها الأمعاء الدّقيقة إلى سكريات
مفيدة للجسم مثل سكر الجلوكوز و سكر
الجالاتكوز . عندما يصاب البنكرياس
بإلتهاب حاد نتيجة المخدرات و الكحول

أو وجود حصوة في المرارة يزداد إفراز
هذا الإنزيم فوق المستوى الطبيعي له
في الجسم ، و يزداد أيضاً عند المرضى
المصابين بالفشل الكلوي ، و يقل نسبة

إفراز أنزيم الأميليز نتيجة لحالات
التهاب الكبد المزمن و في حالات
تسمم الحمل و كسل عام في البنكرياس .

 

 

المصدر: درس تعريف انزيم الاميليز في مادة العلوم

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s